水菜は適度な長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きして適度な長さに刻み、わかめは戻しておく

フライパンにごま油をひき、水菜を投入し、炒めて油が回ったら、しめじと油揚げを投入して炒める

全体的ににしなっとしてきたら、しらすを投入し、水と醤油以外の調味料を投入し、中火で煮る

全体的にくたっとしてきたら、わかめを投入し、煮汁がほぼなくなってきたら、味をみて、醤油をかけ回す