シン・ちくわの磯辺揚げ（油1cm以下）
tenten @cook_40093496
サクサク軽いスナック感覚、新食感の磯辺揚げ！たんぱく質が取れる、ついつい手が伸びるおつまみです。揚げたてが最高。
このレシピの生い立ち
大好きな漫画家スケラッコさんの『23時のおつまみ研究所』p28 を参考に、我が家好みで作りやすいレシピにアレンジしました
シン・ちくわの磯辺揚げ（油1cm以下）
サクサク軽いスナック感覚、新食感の磯辺揚げ！たんぱく質が取れる、ついつい手が伸びるおつまみです。揚げたてが最高。
このレシピの生い立ち
大好きな漫画家スケラッコさんの『23時のおつまみ研究所』p28 を参考に、我が家好みで作りやすいレシピにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
細めのちくわ3本は縦半分、長さ半分に切る
- 2
ボウルで天ぷら粉大さじ1・水大さじ1と1/2・青海苔小さじ2を混ぜて衣を作り、切ったちくわを絡める
- 3
フライパンに油を5mm〜1cm未満の深さに入れて、中火で2分加熱し、衣をつけたちくわを入れる
- 4
そのまま1分半は触らずに焼き色をつけ、返して色がついてカリッとするまで揚げ焼きにする
揚げ網で油を切ったら出来上がり！ - 5
お好みで、醤油を数滴かけてお召し上がりください
コツ・ポイント
ちくわを縦半分に切るのがポイント
ちくわは大きさによって食べやすい大きさに切り揃えてください
一口サイズでも長めでも其々美味しいです
ちくわが油を吸うので、衣と油は少なめにしたほうが、味も凝縮されますし洗い物も楽なのです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21678477
