鶏胸肉の肉じゃがすき焼き風
ラスティー君パパ @cook_40410727
安価な鶏胸肉と食物繊維豊富な根菜達とで、すき焼き風味の肉じゃがにしました。晩ご飯のメインディッシュにおすすめです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
鶏胸肉の肉じゃがすき焼き風
安価な鶏胸肉と食物繊維豊富な根菜達とで、すき焼き風味の肉じゃがにしました。晩ご飯のメインディッシュにおすすめです。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、一口大に切り、鶏胸肉ダレに漬けて冷蔵庫で2時間以上保存します。
-
- 2
白菜、玉ねぎ、人参、ジャガイモを切ります。人参、ジャガイモは下茹でしておきます。
-
- 3
ブロッコリーかアスパラガスを切って下茹でします。火傷に気をつけてカネ製のザルで❷の下茹でと一緒に。今回はアスパラです。
-
- 4
❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして、油を厚めに引いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 5
中鍋で❷の野菜達を塩コショウしながら油で炒めます。
- 6
❺に調味料を入れて弱火で沸騰から5分コトコトします。
-
- 7
❻に❹の鶏胸肉を入れて、3分ほどコトコトを続けます。全体が馴染んだら
❸のアスパラガスを入れて完成！ -
- 8
全体をざっくり混ぜて、器に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
下茹でが面倒かも知れませんが、逆に下茹でしておけば、味が決まらなくても美味しくできます。
下茹でや油通しなどに慣れておくと便利です。
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