低温調理グリーンカレーの為に作る鶏もも肉
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
グリーンカレーだけのために、低温調理器で鶏もも肉に味付けをしました。しっかり味付けされており、ニンニクと生姜の香りも最高
このレシピの生い立ち
初めてグリーンカレーに挑戦しました。初めて作った割には本当に味がしっかりしていて、これだけでも充分ご飯のおかずになります。
低温調理グリーンカレーの為に作る鶏もも肉
グリーンカレーだけのために、低温調理器で鶏もも肉に味付けをしました。しっかり味付けされており、ニンニクと生姜の香りも最高
このレシピの生い立ち
初めてグリーンカレーに挑戦しました。初めて作った割には本当に味がしっかりしていて、これだけでも充分ご飯のおかずになります。
アプリでひらく作り方
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鶏もも肉を用意し、皮は剥がします。
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- 2
ニンニク、生姜をプロセッサーでみじん切りにします。若しくは、包丁でみじん切りでもOK！すりおろしでもOK！
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- 3
ココナッツコンデンスミルクを用意します。無ければ、コンデンスミルク（練乳）でもOK！コンデンスミルクも無ければ砂糖でOK
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- 4
ココナッツコンデンスミルク情報
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- 5
ココナッツコンデンスミルクを投入！
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- 6
こんな感じ…
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- 7
食品用手袋をして、よく揉み込みます
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- 8
ミートソフターやフォークで鶏もも肉にブスブス刺してお肉を柔らかくします。
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- 9
ラップをして1時間以上寝かせます。
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- 10
フードセイバーで真空にします。フードセイバーが無ければ、ジップロックに入れて出来るだけ空気を抜きましょう。
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- 11
真空状態になりました。
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- 12
鍋にお湯を入れて低温調理器で63℃で7時間でセットします。
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- 13
完成！袋の中のスープはグリーンカレーに使います！
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コツ・ポイント
鳥の皮は外してもらったほうがいいです。
つくれぽ
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