ご飯にすし酢を混ぜ合わせる。

巻き簾に焼き海苔を敷き、ご飯を載せ、その上にレタス、燻製マヨネーズ(無ければ普通のマヨネーズ)をかけて、巻く。

成形できたら食べやすい大きさに切って完成。