冷凍エビを塩水で戻していく　解凍できたら片栗粉をもみこみ流していく。

塩　しょうが汁　卵白　で白身が泡立つまで混ぜる。片栗粉を混ぜる。

トマトを湯むきして角切り　しょうがみじん切り　にんにくみじん切り　ネギを粗みじん切り（8等分）

エビを油通しする（80％湯通りでもよい）

しょうが　にんにくをみじん切りして豆板醤を炒めていく。トマトを入れ軽く炒める。スープも入れる。

アンを煮込んでいき　エビを入れる。少しに詰まったらネギをいれて片栗粉を入れる。　ごま油も入れる。酢を入れる。辣油入れる。