鰯の漁師風トマトスパゲッティ
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
鰯の漁師風/マリナーラ(アンチョビとトマトのソース)スパゲッティです。
このレシピの生い立ち
•鰯をおばさんからもらったので作りました。
•マリナーラの作り方は小倉知巳さんというシェフのYouTube を参考にしています。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
鰯の漁師風トマトスパゲッティ
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
鰯の漁師風/マリナーラ(アンチョビとトマトのソース)スパゲッティです。
このレシピの生い立ち
•鰯をおばさんからもらったので作りました。
•マリナーラの作り方は小倉知巳さんというシェフのYouTube を参考にしています。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのグルタミン酸に勝つために、にんにくをみじん切りし、にんにくの香りを強く出す。
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- 2
鰯を3枚に下ろす。
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- 3
にんにくとアンチョビ、小口切りにした唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れ中火にかけ、沸いたら弱火にする。
-
- 4
アンチョビが入っていて焦げやすいので、かき混ぜながら温める。アンチョビはヘラで潰す。
- 5
にんにくに色がついたら、トマトソース(オリーブオイルで炒めたタマネギもトマト缶を10分煮たもの)またはトマト缶を入れる。
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- 6
中火でトマトソースににんにくとアンチョビの風味を移す。
- 7
トマト缶の場合は弱火で10分煮る。
- 8
トマトソースが朱色になれば火が入った合図。スパゲッティの茹で汁をおたま1杯加える。
-
- 9
別のフライパンにオリーブオイル大さじ1いれ、鰯を炒める。軽く塩を振る。
-
- 10
両面焼く。
-
- 11
ソースに鰯を加え食べやすい大きさにヘラで潰す。
-
- 12
スパゲッティを茹でる。3ℓの水に30g大さじ2の塩。表記の1分短く茹でる。
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- 13
茹で上がったら、スパゲッティをソースに絡ませる。
- 14
盛り付けて、みじん切りにしたイタリアンパセリを乗せ、オレガノを手で揉み香りを出しながらふりかけて完成。
-
つくれぽ
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