白菜は葉と芯に分け、幅1cmに切る。ベーコンも幅1cmに切る。キノコは食べやすい大きさに。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、ベーコン→白菜の芯→昆布茶→キノコ→白菜の葉の順に重ね、酒を振り、蓋をする。

中火で5～6分蒸し焼きにする。