一房ペロリ！ブロッコリーの天ぷら
りんはるみゅう @cook_40169260
茹でたことしかなかったブロッコリー。揚げたら美味しくてたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
粉をまぶして揚げるだけ！シンプル！カンタン！なだけに揚げ油はサラダ油ではなくカラッと揚がる米粉、太白ごま油、オリーブオイル、菜種油などちょっといい油で揚げるのが美味しくなるポイントです！茎が特に美味しいです！ぜひお試しください♪
一房ペロリ！ブロッコリーの天ぷら
茹でたことしかなかったブロッコリー。揚げたら美味しくてたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
粉をまぶして揚げるだけ！シンプル！カンタン！なだけに揚げ油はサラダ油ではなくカラッと揚がる米粉、太白ごま油、オリーブオイル、菜種油などちょっといい油で揚げるのが美味しくなるポイントです！茎が特に美味しいです！ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは水を張ったボールに逆さにしてつけておき汚れや虫を落とし小房に分ける。茎も厚い皮は落として一口大にカット
- 2
水分がついたままビニール袋に入れ小麦粉を入れ振ってまぶす。片栗粉も入れまぶす。酒を入れ振って粉を落ち着かせる。
-
- 3
油を中温(170℃)に温め揚げていく。ふさの部分は焦げやすいので気を付けて下さい。衣がカリッとなればOK！塩を振って完成
-
- 4
追記)ちょっと粉類が多めに感じるかもしれませんが、たっぷりまぶすのがポイントです！
コツ・ポイント
水分がついたまま粉をまぶすことで衣をしっかりつけるのがポイント。衣が薄いと焦げたり水分が抜けてしまうので薄い場合は粉と酒を足して下さい。シンプルに塩で十分美味しいですがカレー粉などお好みで！揚げ油は米油、太白ごま油、オリーブオイルがおすすめ
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