こしあんといちごオレを鍋に入れ、軽く混ぜます。

①にアガー10gをよく混ぜながら少しずつ入れ、火をつけます。

よくかき混ぜながら煮溶かし、沸騰させてから火を止めます。

自然にあんこといちごオレが二層に分かれて固まります。

桜の塩漬けを水につけ、塩抜きします。

砂糖とアガー5gを混ぜ合わせます。

鍋に水を入れ、⑦も少しずつよく混ぜながら鍋に入れ、火にかけます。

よく混ぜながら煮溶かし、沸騰させてから火を止めます。

⑤の上に塩抜きし水気を切った桜の花を1輪ずつのせます。

⑩に粗熱をとった⑨を流し込み、冷やし固めれば完成です。

今回はこちらのいちごオレを使用しました。お好きないちごミルクのドリンクでどうぞ。