玉葱はみじん切りにしてフライパンで玉葱が透明になるまで炒めます。炒める時に塩少々を入れます。炒めたら冷ましておきます。

ボウルに炒めた玉葱、パン粉、卵、塩を入れます。

良く混ぜて練ります。

茄子を1センチくらいの幅にスライスして小麦粉を振ります。

4️⃣の茄子の上に3️⃣のハンバーグの種をのせていきます。

乗せたらスライスした茄子で挟んでいきます。

ハケで茄子に油を塗っていきます。

照りが出るくらいまで塗ったらオーブン230℃予熱したオーブンで20分～焼きます。

チリソースはこれを使いました。甘くて辛くないので子どもさんにも良いかもです。

焼けた感じです。

焼けたら皿に盛り付けてチリソースをかけたら完成です。