玉ねぎ1/4個をスライスします。さらに玉ねぎ1/4個をみじん切りします。

一口大に切った鶏もも肉250gをボールに入れて刻みニンニク大さじ1.5入れます。

塩コショウを振り、醤油を小さじ2、料理酒を小さじ2、片栗粉大さじ1を入れます。常温で10分放置。

刻んだ玉ねぎにラー油をかけてよく和えます。

フライパンに大さじ2のマヨネーズを入れます

フライパンを熱してマヨネーズが溶けてきたら鶏もも肉を入れます。マヨネーズを油にして焼く感じ。

玉ねぎを入れて蓋をして中火の弱火で４分焼きます。時間が来る返す。3分焼く。中心温度70度確認する。
透明肉汁はOK

ラー油と和えた刻み玉ねぎを乗せ、黒胡椒とパセリを振りかけて完成です。