レアチーズケーキ おゆみ風
オレオのチョコクリームがあったので作ってみたよ〜♪
このレシピの生い立ち
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- 1
※クリームチーズは常温に出しておく
※型の側面と底面にクッキングシートを切って敷く
※バターはレンジで溶かしておく - 2
オレオは中のクリームごとジップロックに入れて綿棒で叩いて細かくしてその中に溶かしバターを入れて混ぜてから型に敷き詰める
- 3
コップの裏などで押しながら固めたら冷蔵庫で休ませておく
- 4
ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れたらなめらかになるように混ぜる
- 5
グラニュー糖を入れたら再度混ぜる（砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで）その後レモン汁を入れたら混ぜる
- 6
別のボウルに生クリームを入れ泡立てる（めちゃくちゃ硬くホイップする）
※分離しないように注意しながら - 7
⑤にホイップした生クリームを入れ下から上にすくいながら混ぜ合わせる
- 8
型に流し入れ表面をヘラで平らに整えたら冷蔵庫に入れて4〜5時間経ったら出来上がり！
コツ・ポイント
出来れば生クリームは35%以上がいいよ
乳脂肪分が多いほど濃厚なチーズケーキですごく美味しい♡
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