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カツオのたたきde雑炊♪♪
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カツオのたたきde雑炊♪♪-レシピのメイン写真

カツオのたたきde雑炊♪♪

クックXGZFDL☆
クックXGZFDL☆ @cook_40430565

カツオのたたきと鰹節をミックスすることでカツオの風味が増して、とても美味しいです!
このレシピの生い立ち
昨日の夜ご飯に残ったカツオのたたきをアレンジして使いたいなと思った時に考えつきました!

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カツオのたたきde雑炊♪♪

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材料

1人分
  • カツオ あるだけ
  • 水 300
  • 鰹節 ひとつまみ
  • ご飯 100g
  • 顆粒だし 適量
  • 溶き卵 1個
  • ネギ 適量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    解凍したカツオのたたきを1cm角程度に切り、3枚程切らずにおいておく

  2. 2

    雑炊を作る土鍋に刻んだカツオのたたきを入れ、水を入れる

  3. 3

    中火で火にかける

  4. 4

    沸騰したら鰹節とご飯をいれ、
    粉末顆粒だしで味を付ける

  5. 5

    焦げないように混ぜながら

  6. 6

    再度沸騰したら溶き卵をまわし入れる

  7. 7

    弱火にし、蓋を閉める

  8. 8

    ご飯が水分を含み膨らむのを待つ
    (だいたい3分ぐらい)

  9. 9

    ご飯に十分水分を含むと火を止め、
    置いておいたカツオと、お好みでネギや大根おろしを乗せて完成!

コツ・ポイント

・焦げないように混ぜる
・味付けはだしでなくても味噌を入れたりオリジナルで大丈夫です!

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クックXGZFDL☆
クックXGZFDL☆ @cook_40430565
2024/04/07 02:52に公開

このレシピのキーワード

雑炊 ねぎ かつお 大根おろし かつお節 ご飯

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