玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒める。

ある程度炒まったら、凍ったままの冷凍のシーフードミックス、ホールタイプのコーン缶を缶汁ごと加え炒め煮する。

玉ねぎが透明になったら鍋ごと火から下ろして一時待機してもらう。

ホワイトソースを作る。小鍋に豆乳、バター、小麦粉を入れてから着火。とろ味が出るまで泡立て器でかき混ぜながら火を通す。

④のホワイトソースを待機していた③の鍋に加え、満遍なく混ぜてから着火。スライスチーズを加える。混ぜながら煮溶かす。

⑤の段階でこれからマカロニを投入することを加味し、気持ち強めに塩胡椒で味を整える。

マカロニを茹でる。茹で上がったら⑥に投入。再度、味を調整して出来上がり。