牛豚ミンチ500
ニンニク4かけ
タマネギ1個
セロリ半分
マッシュルーム1
トマト缶　1缶
トマトピューレ
赤ワイン

デミグラスソース1缶
焼肉のタレ
カレー粉
マギーブイヨン
醤油
ナツメグ
オレガノ
バジル
ローレル
塩
胡椒
バター

ミンチに塩胡椒とナツメグ
野菜類を全て微塵切り
別のフライパンで炒める
野菜はオリーブオイル引いてから、

ニンニクを弱火で香りを出して、そのあと他の野菜入れる。肉は動かさず、焦げ目がついたら裏返す
赤ワイン100ミリ投入

野菜と肉を混ぜてトマト缶と水200ミリ
ばじる、オレガノ、リーフ、マギーブイヨン3個、焼肉のタレ少々、トマトピューレ投入

ある程度煮詰めたらデミグラスソース投入、
再度沸騰したらカレー粉ほんの少し
醤油、塩胡椒で味を整える。
濃いめが良い

最後にバターを入れて完成
パスタにかけるのではなく、茹で上がったパスタをソースに入れ少し火にかける

パスタは2ミリ以上の太麺推奨