2度美味しい！初鰹のスピルリナ出汁茶漬け

Name: 2度美味しい！初鰹のスピルリナ出汁茶漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹のたたき 150g; ご飯 茶碗2杯分; 醤油糀 大さじ1.5; (a)出汁 200cc; (a)塩 ひとつまみ; (a)醤油 小さじ1/2; (a)スピルリナ藻のすごい青汁 小さじ1; ねぎ(小口切り) 適量; しそ(千切り) 適量; 刻みのり 適量; いりごま 適量; 生姜(すりおろし) 適量

DICスピルリナ @dic_spllab

旬の鰹のたたきをまずはそのままいただき、次は出汁茶漬で。スピルリナ入りで旨みも栄養価もお手軽アップ。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきで東海地方の名物「ひつまぶし」風に食べたくてこのレシピを作りました。そのままご飯にのせて、薬味を合わせて、そしてスピルリナの旨みの入った熱々出汁で、ぜひお召し上がりください。スピルリナLAB研究員墨真季子

2度美味しい！初鰹のスピルリナ出汁茶漬け

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材料

2人分

鰹のたたき 150g
ご飯茶碗2杯分
醤油糀大さじ1.5
(a)出汁 200cc
(a)塩ひとつまみ
(a)醤油小さじ1/2
(a)スピルリナ藻のすごい青汁小さじ1
ねぎ(小口切り) 適量
しそ(千切り) 適量
刻みのり適量
いりごま適量
生姜(すりおろし) 適量

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作り方

1
鰹は食べやすい大きさに切って醤油糀をまぶしておく。
2
(a)の材料を鍋に入れて温める。
3
器にご飯、鰹、薬味をそれぞれ盛りつけ、出汁を用意して出来上がり。

コツ・ポイント

醤油糀をまぶしておくと鰹がねっとりと美味しくなりますが、ない場合は、醤油を小さじ2〜大さじ1、ごま油小さじ1ほどで下味をつけるとよいです。

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つくれぽ

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DICスピルリナ @dic_spllab

2024/04/05 00:07に公開

藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/

このレシピのキーワード

ねぎ大葉こうじ青汁ご飯しょうがスピルリナ

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