水とホルモンを鍋に入れて沸かす。
（この時間で野菜等を切る）

沸騰してきたらアクを取る。
アクをある程度取ったら、調味料を入れる。

野菜を入れる。下からキャベツ、きのこ類、もやし、豚バラ。
そして、一煮立ちさせる。（この時間で洗い物をする）

味見をして、味を調節する。

出来上がり。
半分くらい食べたらうどんでもよし、ウチはラーメン派です。