ホタルイカのマリネ
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
春の味覚のホタルイカ。マリネにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
舞茸があったからマリネにするつもりでいたら、お酒の肴で買っていたホタルイカも入れてみようと思いました！
舞茸はラップしてレンチンすると水っぽいので、ラップはしません
ホタルイカのマリネ
春の味覚のホタルイカ。マリネにしても美味しい！
このレシピの生い立ち
舞茸があったからマリネにするつもりでいたら、お酒の肴で買っていたホタルイカも入れてみようと思いました！
舞茸はラップしてレンチンすると水っぽいので、ラップはしません
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目の部分を取り除きます。舞茸はほぐしたら皿にキッチンペーパーを敷き、ラップせずに2分レンチンします
- 2
パプリカはヘタと種子を取り、スライスします。今回は袋に、小さめ赤黄オレンジが入ったものを全部使いました
- 3
ボウルに酢とサラダ油、砂糖を混ぜ合わせておきます。そこにホタルイカ、冷ました舞茸、玉ねぎスライス、パプリカを入れます
- 4
混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間位入れて、馴染ませておきます
- 5
器に盛り付け、マリネ液をかけて出来上がり
コツ・ポイント
マリネ液は目分量で作ったので、多分このくらいかな？と思います。作ったら味見して、お好みの味にして下さい！
ホタルイカは1パック買って、入れました。富山産だと身がふっくらして美味しいですよ。
野菜はお好みで変えて下さい！
つくれぽ
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