鶏肉を一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふって5分置く。

ビニール袋に1と★を入れてもみこみ、袋の口を縛って冷蔵庫で1時間以上おく。

鍋に油を深さ1cmほど入れて熱し、2にきな粉をまぶして入れ、こんがり揚げ焼きする。

油をきってお皿にのせる。