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鶏胸肉一枚で満足の豆豉酢鶏
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鶏胸肉一枚で満足の豆豉酢鶏-レシピのメイン写真

鶏胸肉一枚で満足の豆豉酢鶏

はらこん
はらこん @cook_40430613

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材料

  • タレ 2人分
  • 赤酒 大2杯
  • みりん 大2杯
  • しょうゆ 大2杯
  • 黒酢 大4杯
  • 砂糖 大2杯弱
  • 豆豉 数粒から10粒
  • 人参 二分の一本
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 3.4個
  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    タレを作っておく。赤酒2、みりん2、しょうゆ2、黒酢4、砂糖2弱、豆豉数粒潰して混ぜる

  2. 2

    人参二分の一本、薄めの拍子切り
    玉ねぎ一個1センチくらいのくし切り、ピーマン3、4個。サラダ油で炒めて取り出しておく

  3. 3

    鶏肉一枚をフォークで刺し塩を軽くした後10〜12個くらいに切り分ける。片栗粉を全体にまぶし強めの中火で炒める

  4. 4

    にんじんと玉ねぎを戻し、全体に油が回って少し柔らかくなったらタレを入れる

  5. 5

    火を強め、タレが少なくなってとろみがついたら出来上がり

コツ・ポイント

豆豉を潰しておくと旨みが広がる
オイスターソースで仕上げをしてもいいかも

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はらこん
はらこん @cook_40430613
2024/04/06 10:14に公開
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このレシピのキーワード

酢鶏 お豆 片栗粉 にんじん ピーマン 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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