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給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡
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給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡-レシピのメイン写真

給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

あっさり甘酸っぱい和え物です。調味料は少なめなので、和えた後、少し置いておくと味がなじみますよ。
このレシピの生い立ち
小松菜もえのきたけも価格が安定しているので、野菜摂取に大活躍です。クセも少なめで野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。刻みのりや削りぶしをトッピングしたら風味UPです♡

あっさり甘酸っぱい和え物です。調味料は少なめなので、和えた後、少し置いておくと味がなじみますよ。
このレシピの生い立ち
小松菜もえのきたけも価格が安定しているので、野菜摂取に大活躍です。クセも少なめで野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。刻みのりや削りぶしをトッピングしたら風味UPです♡

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給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

あっさり甘酸っぱい和え物です。調味料は少なめなので、和えた後、少し置いておくと味がなじみますよ。
このレシピの生い立ち
小松菜もえのきたけも価格が安定しているので、野菜摂取に大活躍です。クセも少なめで野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。刻みのりや削りぶしをトッピングしたら風味UPです♡

あっさり甘酸っぱい和え物です。調味料は少なめなので、和えた後、少し置いておくと味がなじみますよ。
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小松菜もえのきたけも価格が安定しているので、野菜摂取に大活躍です。クセも少なめで野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。刻みのりや削りぶしをトッピングしたら風味UPです♡

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材料

2人分
  • 小松菜 1袋(100-150g)
  • えのきたけ 1袋
  • ※砂糖 小さじ2
  • ※薄口醤油 小さじ2
  • ※酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は3㎝ザク切り、えのきたけは1/2にカットする。

    • 給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ、小松菜を入れ1分加熱する。

    • 給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡作り方2写真
  3. 3

    さらに、えのきたけを加えて1分加熱したら水冷し、よく絞る。
    ※シャキシャキがお好みの方は30秒でok

    • 給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡作り方3写真
  4. 4

    ※調味料をよく混ぜ合わせておく。

    • 給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡作り方4写真
  5. 5

    野菜と調味料をよく混ぜ合わせたら完成。

    • 給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡作り方5写真

コツ・ポイント

小松菜はアクも少ないので、レンチンでも可能です。柔らかめが好きな方は茹で時間を長く、シャキシャキがお好みの方は短めにと調整してください。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/03/31 20:48に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

あえもの えのき 小松菜

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