ざらめを使った優しい甘さの粒あんです。このレシピの生い立ち手軽で簡単に甘さの調節ができるので作ってみました。
鍋に洗った小豆、たっぷりの水を入れ、中火にかけ沸騰してから5分加熱しザルにあげてお湯を切る。
炊飯器に小豆を入れ、水を5合の目盛りまで入れ蓋を閉じ炊飯スイッチを押す。
炊けたらザルにあげてお湯を切る。
炊飯器に小豆を入れ、ざらめ、塩、煮汁を入れ再び炊飯スイッチを押す。
炊けたらボウルにあげて木ベラなどで潰すように練る。
お好みの砂糖でお好みの甘さにして下さい。
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