鍋に牛モツ・豚モツを入れて沸騰させます。こんにゃく・大根・にんじんを切り、ごぼうはささがきにして入れ、アクを取ります。

火を止めて豆腐を入れる。

器に入れてほうれん草を添えて、青ネギをトッピングして出来上がり！