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クラムチャウダー-レシピのメイン写真

クラムチャウダー

川村飯店
川村飯店 @cook_40372880

料理は「肌色」が大事なので人参とかチャラチャラした食材は使わない。
このレシピの生い立ち
肌寒い日が続き、くしゃみが止まらない歳になったので身体を温める食べ物を本能で感じ、作った料理

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川村飯店
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材料

3～4人前
  • アサリのむき身 お好みの量
  • じゃがいも(大) １個
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • にんにく ２片
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • 小麦粉 約大匙2
  • 水 2カップ
  • コンソメ(顆粒) 約大匙１
  • ローリエの葉 1枚
  • 料理酒 適量
  • 牛乳 １カップ
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを1㎝角に切るようで適当に切る。

    • クラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモも似たような感じに切る

    • クラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    スライスしたにんにくと切った野菜をオリーブオイルで炒める

    • クラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を加えて水2カップ、コンソメ、ローリエを入れて煮込む

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、アサリを入れて料理酒をかけてサッと火を通す。

    • クラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    牛乳、塩胡椒を加えて弱火で煮込む

    • クラムチャウダー作り方6写真

コツ・ポイント

コンロにコンバーターを設置し、レギュレーション違反をすること。

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川村飯店
川村飯店 @cook_40372880
2021/02/26 10:45に公開
名前：蛇足（川村大介）生配信：twitch→https://www.twitch.tv/dasoku_anikiYouTube→https://www.youtube.com/channel/UCdaR5dKsHWu8mQtznhDj7uwTwitter→@dasoku_youtube川村の兄貴Tシャツ販売中https://muuu.com/videos/eb7141bf015f634f
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー じゃがいも にんにく 牛乳 酒 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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