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さつまいもの甘煮
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さつまいもの甘煮-レシピのメイン写真

さつまいもの甘煮

バルサミ子っす
バルサミ子っす @cook_40397593

息子の好きなさつまいもの甘煮です。
焼き魚の付け合わせや、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるので、覚書として。

息子の好きなさつまいもの甘煮です。
焼き魚の付け合わせや、お弁当にも。
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バルサミ子っす
バルサミ子っす @cook_40397593

息子の好きなさつまいもの甘煮です。
焼き魚の付け合わせや、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるので、覚書として。

息子の好きなさつまいもの甘煮です。
焼き魚の付け合わせや、お弁当にも。
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材料

4人分
  • さつまいも(細め) 200〜300g
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm厚に切る。
    さつまいもが太い場合は、半月やいちょう切りに。

    • さつまいもの甘煮作り方1写真
  2. 2

    切ったさつまいもを鍋に入れて、2、3回水を変えて洗う。

    • さつまいもの甘煮作り方2写真
  3. 3

    新しい水をひたひたまで入れて、火にかける。

  4. 4

    沸騰したら中弱火にして、みりんと砂糖を加える。
    アクが出てきたらすくいながら、いもが柔らかくなるまで煮る。

    • さつまいもの甘煮作り方4写真
  5. 5

    塩をひとつまみ加える。
    途中、煮汁を上からかけながら、煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら完成!

    • さつまいもの甘煮作り方5写真

コツ・ポイント

火が強すぎると煮崩れするので、じっくりと。
甘さはお好みで調整して下さい。

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バルサミ子っす
バルサミ子っす @cook_40397593
2021/03/09 01:57に公開

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さつま芋

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