豚バラ肉を一口大に切り、しめじは小房に分ける。

鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、ごぼう、しめじの順に炒め、希釈したつゆを加え煮る。

たっぷりの湯で麺をゆでる。

麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

②のアクを取り、ひと煮立ちさせる。

⑤のつけつゆを椀に入れ、白ごま、長ねぎを加えて出来上がり。

※お好みで七味唐辛子をふりかけてお召し上がりください♪