鶏胸肉をお好みの大きさに切る。(私は小さめの一口大にしました)

★鶏胸肉を柔らかくしたい場合★
切ったまな板の上で鶏肉を集め、上から酒とマヨネーズを少量さーっとかけ、揉み込んでおく。

★更にやると美味しくなること★
2 でチューブにんにくも一緒に揉み込んでおくと、よりお箸が進む味付けになります^ ^

好きな具材を好きな大きさに切る。しっかり炒めるので肉→野菜の順で切ってOK。

※私はキャベツを小さめにざく切り&長ネギみじん切り&舞茸を入れました。

ごま油やサラダ油(分量外)など好きな油で1の鶏肉を焼く。中が生になりそうで不安な場合は焼きつつフタをして蒸し焼きが◎

鶏肉に火が通ったら4の野菜を一緒に炒める。全体的に脂が回りしんなりしてきたら、食べたい分量のごはんを投入し中火で炒める。

★を好きな分量入れ、好みの味になるよう調整。
※私はケチャップは色付け程度で、コンソメと塩胡椒メインで入れました。

8をお皿にこんもりとよそっておく。
※手間だけどお椀とかに一回詰めてからカポっと出すと綺麗な丸いライスの土台になります。

○を混ぜておく。
(卵を溶く→牛乳・塩胡椒を少々加え、更にしっかり溶く→ピザ用チーズをお好みの量加え混ぜるとよく混ざる)

そのままのお鍋で良いので、バターorサラダ油をお鍋全体に広げ卵が滑りやすくなるようにし弱〜中火で熱する。(中火寄りが◎)

★ポイント★
中〜強火だと卵を入れた瞬間に固まり切ってふわとろ感ゼロになってしまうので、絶対に弱〜中の間で！！

10を一気に全部鍋に入れる。一旦数秒触らず我慢。
卵の端のほうが徐々に固まってきたら全体的にやんわり混ぜる。

全体的に半熟になるよう火が通ったら9のライスに鍋からスライドして乗せる。崩れてもOK！

※14の卵のイメージとしては、ゆるゆるのスクランブルエッグ状態を想像してください。

※卵が綺麗にスライド出来なくても、ライスの上でバランスを見て全体的に卵が乗ってればOKです！

温めたハヤシライスルーを好きな量乗せ、あればパセリをかけて完成♪