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もっちり新じゃがの味噌バター煮
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もっちり新じゃがの味噌バター煮-レシピのメイン写真

もっちり新じゃがの味噌バター煮

ネコボン
ネコボン @cook_40424171

新じゃがを見かけるとつい手が伸びます。味噌とバターの組み合わせがやみつきになります。
このレシピの生い立ち
新じゃがは甘辛く煮たりを味噌とバターでコクを出せたらとやってみました。

新じゃがを見かけるとつい手が伸びます。味噌とバターの組み合わせがやみつきになります。
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新じゃがは甘辛く煮たりを味噌とバターでコクを出せたらとやってみました。

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ネコボン
ネコボン @cook_40424171

新じゃがを見かけるとつい手が伸びます。味噌とバターの組み合わせがやみつきになります。
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新じゃがは甘辛く煮たりを味噌とバターでコクを出せたらとやってみました。

新じゃがを見かけるとつい手が伸びます。味噌とバターの組み合わせがやみつきになります。
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新じゃがは甘辛く煮たりを味噌とバターでコクを出せたらとやってみました。

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材料

  • 新じゃがいも(小芋) 400g
  • 水 200cc
  • きび砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く洗って濡れたまま皿にのせふんわりとラップをかけレンジで600wで5分加熱する

  2. 2

    レンジから取り出しラップはがし熱いので気をつけ、竹串が入る硬さを確認。

    • もっちり新じゃがの味噌バター煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にじゃがいもを入れ水、きび砂糖、味噌、酒を入れ中火にかける。

    • もっちり新じゃがの味噌バター煮作り方3写真
  4. 4

    汁気にとろみが出てくるまで煮る。仕上げにバターを入れ全体に絡めて出来上がり。

    • もっちり新じゃがの味噌バター煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り味噌ダレをかける

    • もっちり新じゃがの味噌バター煮作り方5写真

コツ・ポイント

じゃがいもを良く洗う事と煮汁にとろみが着くまで煮る事です。

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ネコボン
ネコボン @cook_40424171
2021/02/26 11:51に公開
趣味が料理。今は自分の時間があるので色々作ってます。市販の物は添加物だらけです。添加物を摂らないようになるべく自分で作るようにしています。私が使っている調味料の味噌、醤油、塩、砂糖、酢、油は添加物の入っていない物を使用しています。料理を通して笑顔になれれば素敵ですね。
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このレシピのキーワード

バター煮 バター 酒 新じゃが 味噌 小芋

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