米粉のもっちりクレープ

米粉のもっちりクレープ-レシピのメイン写真

米粉のもっちりクレープ

全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんと米粉を使ったもっちり食感の白い和風クレープ。ひな祭りにピッタリのスイーツです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったモチモチ生地のクレープです。
イチゴを飾ってひな祭りのデザートに！

本みりんと米粉を使ったもっちり食感の白い和風クレープ。ひな祭りにピッタリのスイーツです。
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米粉を使ったモチモチ生地のクレープです。
イチゴを飾ってひな祭りのデザートに！

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本みりんと米粉を使ったもっちり食感の白い和風クレープ。ひな祭りにピッタリのスイーツです。
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米粉を使ったモチモチ生地のクレープです。
イチゴを飾ってひな祭りのデザートに！

本みりんと米粉を使ったもっちり食感の白い和風クレープ。ひな祭りにピッタリのスイーツです。
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米粉を使ったモチモチ生地のクレープです。
イチゴを飾ってひな祭りのデザートに！

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材料

４人分

あんこ 200g
バナナ(輪切り) 1本
A
米粉 80g
薄力粉(2等分) 20g
食塩少々
B
本みりん 60g
牛乳 100g
C
イチゴ(2等分) 4粒
キウイ(半月切り) 1個
ホイップクリーム適量

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作り方

1
材料を準備する｡
2
ボウルにAを入れ､Bを加えて混ぜ合わせる｡
3
薄く油をひいたフライパンに流し入れ､フライパンを回すようにして広げて焼いていく｡
4
表面に火が通ったら裏返してもう片面を軽く焼き､取り出して冷ましておく｡
5
焼きあがったクレープ生地の中心部にあんこを広げ､バナナを並べて折り重ねるように包む｡
6
2等分にカットしてCをトッピングする｡

コツ・ポイント

米粉のみの生地だと焼いた時に破れやすいので､少量の薄力粉を加えます｡
生地はお玉で1杯弱(約65g)で4枚分の分量です｡
焼きあがったクレープ生地は乾燥しないように1枚1枚にラップをしておきます｡

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全国味淋協会 @cook_40120409

2021/02/26 11:50に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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このレシピのキーワード

クレープ米粉イチゴバナナキウイ牛乳薄力粉ホイップクリームあずきあん

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