干し野菜のシャキシャキクリーム春巻き
干し野菜ラコルタ @cook_40259916
とろりホワイトソースと干し野菜(白菜、ネギ、えのき)のシャキシャキがおいしい春巻きです
このレシピの生い立ち
「旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタ」はハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピをご紹介しています。
干し野菜のシャキシャキクリーム春巻き
とろりホワイトソースと干し野菜(白菜、ネギ、えのき)のシャキシャキがおいしい春巻きです
このレシピの生い立ち
「旬の旨味がぎゅっとつまった干し野菜ラコルタ」はハンディキャップのある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。おいしくて便利なレシピをご紹介しています。
作り方
- 1
鍋にラコルタ葉やさいミックスと浸る程度の水を入れ火にかける。ひと煮立ちさせ野菜を戻しておく。
-
- 2
別の鍋にバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
2に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ホワイトソースをつくる。
塩、こしょうで味を調える。 - 4
鍋に鶏胸肉を入れる。酒と水を振りかけて蓋をして蒸し焼きにし、手で触れる程度に冷めたら食べやすい大きさにさく。
- 5
ホワイトソースに軽く水気をきった1、4を加えて混ぜ合わせる。10等分する。
- 6
春巻きの皮に5を置いて巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。きつね色にこんがり揚げる。
- 7
半分に切って皿に盛る。
コツ・ポイント
手間のかかるクリームソースも干し野菜を使えば簡単！グラタンやクリームコロッケにもアレンジできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681868
