クレープ生地
ホットケーキミックスに牛乳200mlを加えよく混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせる。

焼く直前に牛乳を50ml加え、サラサラとした液にする。

フライパンに薄く油をひき、弱火で温める。生地をお玉一杯分流し込み薄くまわし伸ばしてクレープ生地を作る。

3の作業を繰り返し、生地をたくさん作る。

ホイップクリーム
ボウルに氷水を張り、その上にガラスボウルを置き事前に冷やす。

ガラスボウルに生クリーム、砂糖を加え、ゆっくり混ぜて撹拌する。

砂糖のジャリジャリ感が消えたら泡立てる。7分立て(一瞬ワイヤーに絡んでタラタラと落ちて低い山になるぐらい)

組み立て
フルーツを薄切りにする。(今回はバナナ、イチゴを使用)

クレープ生地を置き、生クリームを塗る。その上にフルーツを並べ、上にクリームを塗る。

9の作業を繰り返し、層状にしていく。