水菜は食べやすい長さに切る。油揚げは細めの短冊切りに切る。

水菜と油揚げをフライパンに入れて蓋をして火にかける。(中強火)水菜から水分が出てきたら蓋を取る。

調味料を入れていき、油揚げが色づいてきたら火を止めて蓋をしてしばらく置く。ごまを振ってできあがり。