玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバター入れてみじん切りにした玉ねぎを軽く炒めて一度お皿に移す。

フライパンに油を入れ牛肉を炒め、火が通ったら❷の玉ねぎを戻して下味の材料も入れる。水分が気持ち無くなるくらいまで炒める。

皮を剥いたジャガイモをマッシュする。※完全にマッシュせず、気持ちジャガイモの食感を残すくらい。

❺に❸を入れ混ぜる。

成形してから粗熱をとったあとに冷蔵庫で冷やす。冷やすことで衣をつける時に形が崩れないようにする為。

衣をつける。
※揚げた時に崩れないように、小麦粉と卵は2度付けます。

160℃から170℃の油で衣がきつね色？になるくらいまで揚げたら出来上がり！