♡もも肉と鶏皮の焼き鳥♡
♡たなゆっぴー♡ @cook_40282998
大人も子どもも美味しく食べてくれました。
余った鶏皮は都度ラップしてフリーザーバックに入れて冷凍保存しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が食べたくて、冷凍保存してた鶏皮も混ぜました。
♡もも肉と鶏皮の焼き鳥♡
大人も子どもも美味しく食べてくれました。
余った鶏皮は都度ラップしてフリーザーバックに入れて冷凍保存しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が食べたくて、冷凍保存してた鶏皮も混ぜました。
作り方
- 1
鶏皮は剥がして一口大に切って冷凍しておいたものを冷蔵庫で一晩解凍しておいたものを使いました。
- 2
鶏もも肉も一口大に切る。
- 3
鍋にお湯を沸かして1の鶏皮を入れ、1個ずつ剥がすように軽く湯がき、余分な脂肪を落とす。ザルで水を切る。
- 4
ポリ袋に2の鶏もも肉と3の鶏皮両方入れ、片栗粉を入れ、全体に片栗粉が行き渡るまで指でほぐしながら振る。
- 5
フライパンに油を入れず温めて、4を入れ焼く。
火が通れば取り出す。 -
- 6
グリルにうつし、焦げないように気をつけながらパリパリになるくらい焼く。
-
- 7
フライパンに合わせ調味料を入れふつふつとろみが出るくらい煮る。
-
- 8
6を7に投入にからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉はパリパリに。
タレはとろみを出してお肉を入れたらサッと絡める。
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