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チャーシューメンマネギ炒め
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チャーシューメンマネギ炒め-レシピのメイン写真

チャーシューメンマネギ炒め

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

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材料

2人分
  • 焼豚(ブロック) 250g
  • メンマ 100g
  • 長ネギ 1本
  • ニンニクみじん切り 2片
  • ★醤油(あれば中国醤油) 大さじ2
  • ★酒(あれば紹興酒) 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★甜麺醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギを斜め切りにし焼豚はとメンマは角切りにします

    • チャーシューメンマネギ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにラードとニンニクを入れてから火を着けて香りが出るまで弱火で炒めます

  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら長ネギを入れます

    • チャーシューメンマネギ炒め作り方3写真
  4. 4

    長ネギがしんなりしたらメンマを入れます

  5. 5

    メンマと長ネギとニンニクが混ざったらチャーシューを入れます

    • チャーシューメンマネギ炒め作り方5写真
  6. 6

    火を強火にして炒めます

  7. 7

    全体に火が回ったら1度火を止め★で合わせた調味料を入れます

  8. 8

    混ぜ合わせたらもう一度火を着け弱火で炒めます

    • チャーシューメンマネギ炒め作り方8写真
  9. 9

    仕上げにごま油とゴマをかけます

  10. 10

    完成

コツ・ポイント

ラードとニンニクはフライパンが冷たいままで一緒に入れて下さい

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
2021/03/01 08:02に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの チャーシュー にんにく 酒 長ネギ

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