レンジ豚こまワサビソース麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでほんのりわさび風味の和風麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別調理で盛り付けむらもなく一品満足！
このレシピの生い立ち
マイレシピごろごろわさびソース麻婆豆腐風の味でマイレシピ豚こま麻婆豆腐&なすの作り方で作ってみた覚え書きレシピです
レンジ豚こまワサビソース麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでほんのりわさび風味の和風麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別調理で盛り付けむらもなく一品満足！
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マイレシピごろごろわさびソース麻婆豆腐風の味でマイレシピ豚こま麻婆豆腐&なすの作り方で作ってみた覚え書きレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は食べやすく小さめに切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かくらい刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分にからめてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで10分加熱します（ここ3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつの場合600wで2分半で。）
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- 15
14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
お好みでちぎった海苔をのせるのもお勧めです。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。わさびの量は加熱で辛味が飛ぶので調整して下さい。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
つくれぽ
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