☺簡単魚料理♪いわしの塩レモン煮☺
爽やかなレモン風味の鰯の塩レモン煮です♪
生姜煮や梅煮にしがちな鰯をいつもとちょっと違った食べ方でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
鰯をいつも和風な味付けにしがちなので、ちょっと変わった味付けで♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokoh(ひろこぉ)のおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから縦方向に薄切りにする。
- 2
鰯の背びれをむしり取り、頭をグキッと海老ぞりにして、更に反対にも折る。
そっと頭と一緒に引っ張り、内臓を取り出す。 - 3
利き手の親指を鰯のお腹に差し込み、残っている内臓などを取り出し、お腹の中を水できれいに洗い流す。
- 4
クッキングペーパーを敷いたパッドに鰯を並べて、身の部分に塩をまんべんなく振りかける。
- 5
鰯の上からもう１枚クッキングペーパーをかぶせて、１０分放置して、鰯を水洗いして塩を洗い流しておく。
- 6
フライパンに水と★印の材料を入れて、中火にかけ、沸騰したらいわしと玉ねぎを加えて、落とし蓋をして５分煮る。
- 7
５分煮たら、必ず弱火にして、落とし蓋をしたまま更に１０分煮る。
火を止め、仕上げ用のレモン汁を全体的に振り掛けたら完成♪
コツ・ポイント
・落とし蓋がない場合はアルミホイルをシワシワにしてから広げて真ん中に穴を開けて代わりに使ってください。
・鰯を触りたくない方は包丁を使って頭を落とし、包丁で内臓をかき出してください。
つくれぽ
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