きゅうりは薄くスライスして塩漬けにして水分を抜く。

水にさらして塩抜き。
きゅうりの水分をよく絞る。

調味料を合わせてきゅうりを煮詰める。

程よく煮詰まったら冷まして塩こんぶを混ぜる。

注意 塩こんぶは冷めてから混ぜること。