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大根と豚ロース肉の煮もの
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大根と豚ロース肉の煮もの-レシピのメイン写真

大根と豚ロース肉の煮もの

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

母の味。大根と豚ロース肉の煮もの。油で揚げてから煮込むので、コクのある煮物に仕上がります。私にとって元気の出る一品! 
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらったレシピ。昔から食べている我が家の定番おかず。

母の味。大根と豚ロース肉の煮もの。油で揚げてから煮込むので、コクのある煮物に仕上がります。私にとって元気の出る一品! 
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大根と豚ロース肉の煮もの

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

母の味。大根と豚ロース肉の煮もの。油で揚げてから煮込むので、コクのある煮物に仕上がります。私にとって元気の出る一品! 
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母の味。大根と豚ロース肉の煮もの。油で揚げてから煮込むので、コクのある煮物に仕上がります。私にとって元気の出る一品! 
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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚ロース肉 200g
  3.  酒 大さじ1
  4.  しょうゆ 小さじ1
  5. 絹さや 20g
  6.  塩 少々
  7. 揚げ油 適量
  8. ◯酒 大さじ1
  9. ◯砂糖 大さじ1 1/2
  10. ◯しょうゆ 大さじ2
  11. ◯塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    材料

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき、縦4つ切りにしてから、3cm長さに切る。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方2写真
  3. 3

    豚ロース肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつける。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方3写真
  4. 4

    絹さやは筋を取り、塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にさらし水気を切る。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方4写真
  5. 5

    揚げ油を中温(170℃位)に熱し、大根、豚肉を別々に揚げる。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方5写真
  6. 6

    鍋に5の大根と豚肉を入れ、ひたひたに水を注いで火にかけ、煮たったらアクをすくう。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方6写真
  7. 7

    6の鍋に◯を加え、蓋をして20分煮込む。

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方7写真
  8. 8

    4の絹さやを加えてひと混ぜし、

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、出来上がり!

    • 大根と豚ロース肉の煮もの作り方9写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/06/02 08:49に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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