作り方
- 1
パプリカを細切りに
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- 2
ズッキーニは1cmくらいの厚さに輪切りに
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- 3
茄子はズッキーニより気持ち厚めに輪切りにします
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- 4
ブロッコリーは生のものを使用
茎は表面の筋をとって輪切りに -
- 5
ピーマンも細切りに
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- 6
さてフライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクを炒めます
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- 7
香りが立ってきたら野菜を全て加えて炒めます
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- 8
全体に油がまわったらトマトピューレ、塩、バジル、ローリエを加えます
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- 9
水で伸ばして煮込みます
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- 10
全体の水分量が減って野菜が柔らかくなってきたらOK
火を止めて冷まします -
- 11
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 12
完成
お好みでブラックペッパー等 -
コツ・ポイント
・野菜を切ってトマトで煮込むだけ
・ハーブ類はお好みで
・トマト缶を使ってもOK
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