チョジャン

きのこや
きのこや @cook_40068598

センマイに使う赤いタレ
万能で結構何にでも合うんで作り置きに。
このレシピの生い立ち
センマイ湯引き食べるのに色々配合変えて完成しました。

チョジャン

センマイに使う赤いタレ
万能で結構何にでも合うんで作り置きに。
このレシピの生い立ち
センマイ湯引き食べるのに色々配合変えて完成しました。

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材料

  1. コチュジャン 大匙3
  2. 味噌 大匙3
  3. 砂糖 大匙3
  4. 大匙3
  5. みりん 大匙1.5
  6. にんにくすりおろし 小匙2
  7. 炒りゴマ 大匙1
  8. 味の素 6振り
  9. ごま 大匙1

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜる

  2. 2

    センマイ湯引き

  3. 3

    茹で豚

  4. 4

    そうめんでビビン麺

  5. 5

    ワカメやブロッコリー
    叩きキュウリ

  6. 6

    サラダチキン

  7. 7

    酢でのばして砂糖に醤油、ごま油をくわえサラダのドレッシングに

    まんま冷奴にかけたり

コツ・ポイント

先に味噌と砂糖をよく混ぜて硬めのペーストにして
酢と味醂でのばす感じで混ぜる。
最後に入り胡麻。

辛いのが苦手な場合はコチュジャンを減らして味噌を増やす。

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休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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