アンチョビはみじん切り、ニンニクは粗みじん切り、ベーコンは5m mの短冊切り、なばなは茎と葉で分けておく。

●を混ぜて、乳化用水を作る。

塩分濃度1％のお湯で、パスタを、表示時間より1分半短めに茹でる。

同時進行で、オリーブオイルとニンニクを入れて火をかけて、フツフツとさせる。香りがたってきます。

フツフツしてきたら、唐辛子の輪切りとアンチョビを加えて炒める。

続いて、ベーコンを入れて炒める。

ベーコンが炒まったら、なばなの茎部分を入れて炒める。

乳化用の水を入れて、火を止める。フライパンを持ち上げて、よく回して乳化させる。

コレが乳化した状態です♪
火を止めて、パスタの出来上がりを待つ。

茹で上がったパスタとなばなの葉の部分を入れて、よく和える。

よく混ざったら、お皿に盛り付ける。