ペコロスは半分に、ほうれん草・ベーコンは一口大、マッシュルームは薄さ3mmに切る。ニンニクは5等分くらいにスライス。

オリーブオイルにニンニク、アンチョビフィレを入れて火にかける。ニンニクが香ってきたら、アンチョビを崩す。

ペコロス、ベーコンを入れ炒め、続けてマッシュルーム、ほうれん草をいれる。

お酒、みりんを入れ蒸すように火を通し、醤油と黒胡椒で味を整えて完成。