豚肉とキャベツの旨マヨ炒め
kkkida @cook_40304244
キャベツをたっっっぷり食べたいときに。濃厚で甘しょっぱくて、どんどん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使い切りたくて、大量に消費できる味付けを考えました。
豚肉とキャベツの旨マヨ炒め
キャベツをたっっっぷり食べたいときに。濃厚で甘しょっぱくて、どんどん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使い切りたくて、大量に消費できる味付けを考えました。
作り方
- 1
キャベツは一口大にちぎり、水洗いして水気をザッと切っておく。
- 2
マヨネーズ、オイスターソース、紹興酒を混ぜておく。
-
- 3
熱湯に豚肉をドバッといれ、1分ぐらいで取り出す。
ほんのりピンクが残ってても良い。お湯は取っておく。 -
- 4
ごま油で豚肉をしっかり炒める。軽く塩も振る。
全体に軽く焼き目がついたら皿に取り出しておく。 - 5
空いたフライパンでマヨネーズを熱し、溶けてきたらざく切りキャベツを投入。
強火で全体がしなっとするまで炒める。 -
- 6
キャベツに肉と調味料を加えて炒め混ぜる。
粗挽き胡椒と塩（ベースがマイルドなのでしっかりめに）で味を整えて完成。 -
- 7
肉の茹で汁はボコボコに再沸騰しウェイパーを溶けば良いスープになります。アク取り不要。
塩、胡椒、唐辛子などお好みで。 -
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