合挽き肉100gを熱したフライパンに塩こしょうをふり、すりおろし生姜と一緒に炒める。

ほうれん草は水洗いし、へたを包丁で切り。1/4カットする。水300ccを沸騰させ鰹節を入れ茹でる。塩をふる。

肉に火が通ったら、みりん大1
顆粒だし小1、醤油大1を入れ味付けしたら火を止める。

熱したフライパンに、卵1を溶き塩こしょうをふり味付けし炒める。
卵が固まりほぐれたら火を止める。

丼ぶりにご飯を盛り、3と4と5を盛り付けたら出来上がり。