ポテトとカリフラワーのカレー(アルゴビ)
ミシェシェ @cook_40422497
バングラデシュの家庭料理「アルゴビ」はホクホクポテトと旨味が染み込んだカリフラワーが合体した美味しいお惣菜です！
このレシピの生い立ち
父が昔から家でずっと作ってたアルゴビを作ってみました！野菜だけなのに旨味たっぷりで、ナンなどの主食との相性抜群です！インドカレーの付け合わせにしても美味しいです^_^
ポテトとカリフラワーのカレー(アルゴビ)
バングラデシュの家庭料理「アルゴビ」はホクホクポテトと旨味が染み込んだカリフラワーが合体した美味しいお惣菜です！
このレシピの生い立ち
父が昔から家でずっと作ってたアルゴビを作ってみました！野菜だけなのに旨味たっぷりで、ナンなどの主食との相性抜群です！インドカレーの付け合わせにしても美味しいです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとカリフラワーを8等分にする。水に塩を入れて沸騰させる。じゃがいもを入れて少し柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
フライパンに油を引いて火をつける。薄切り玉ねぎと塩を少し入れて炒める。柔らかくなったら鷹の爪と●印のスパイスを入れる。
- 3
トマトを入れて❷がペースト状になるまで炒める。じゃがいもとカリフラワーを入れて混ぜる。
-
- 4
フライパンに水を入れてフタをする。野菜が柔らかくなり、水が減ったら味見をしながら塩コショウを入れる。
-
- 5
仕上げにレモン汁とパクチーをかけて火を止める。ナン、ロティやご飯と添えたら完成！
-
- 6
一緒に作ったエビとほうれん草のカレー炒めもチェックお願いします！
-
コツ・ポイント
仕上げのレモン汁とパクチーが香りをつける決め手になります。
じゃがいもは下茹ですることで時短出来ます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683968
