ピスタチオのさくさくココアクッキー
nuts3 @cook_40033354
大好きなピスタチオを使い、簡単に作れるクッキーを作って見ました♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは、
2/26は『National Pistachio Day』。
そこで、
大好きなピスタチオを使い、さくさくクッキーを作ってみました♥
ピスタチオのさくさくココアクッキー
大好きなピスタチオを使い、簡単に作れるクッキーを作って見ました♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは、
2/26は『National Pistachio Day』。
そこで、
大好きなピスタチオを使い、さくさくクッキーを作ってみました♥
アプリでひらく作り方
- 1
ピスタチオは外殻をむき、ビニール袋に入れ、麺棒などで砕いておく
- 2
薄力粉(115g)と
アーモンドプードル(40g)、
ココア(5g)を一緒にふるっておく - 3
ボウルにバター(70g)と
グラニュー糖(50g)を入れ、
ハンドミキサーでよく混ぜる - 4
③に卵黄(1個)、
生クリーム(10g)の順に加えて、
その都度よく混ぜる - 5
②のふるっておいた粉類を加えゴムべらでさっくり混ぜ、①のピスタチオも加えてひとかたまりになるまで切るように混ぜる
- 6
筒状にまとめ、
ラップをして、
数時間冷凍庫で固める - 7
オーブンを170度で余熱している間に、生地を５ｍｍくらいの厚みでカットし、シートをひいた天板に並べる
- 8
170度で約20分、
軽く焼き色が付くまで焼いて、出来上がり♪
コツ・ポイント
★ピスタチオの薄皮は、取れる範囲で大丈夫。
お好みの荒さに砕いて下さい。
★薄力粉110g、ココア10gにすると、
もっと色濃く苦みのある、
大人向けのクッキーになります。
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