レバーを食べやすい大きさに切る。
血の所は取る。黒いとこ。

ニラを5センチくらいに切る。
もやしを洗っておく。

サラダ油でレバーを炒める。
だいたい炒めたらレバーを投入。

もやしを加えて蓋をして火を止める。