最近のうちの煮小豆（覚書）
最近の小豆の炊き方（覚書）です。
沢山炊いて、ジップロックに入れ冷凍し、常にストックしています。
このレシピの生い立ち
小豆のそのままの味が好きなので砂糖はかなり減らしています。
最近のうちの煮小豆（覚書）
最近の小豆の炊き方（覚書）です。
沢山炊いて、ジップロックに入れ冷凍し、常にストックしています。
このレシピの生い立ち
小豆のそのままの味が好きなので砂糖はかなり減らしています。
アプリでひらく作り方
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小豆を洗い、虫食いなどがあれば取り除く。
- 2
厚手の鍋に１と500cc 水を入れて強火で炊く。沸騰後100cc 水を足し蓋をして水が無くなる迄30分位弱火で炊く。
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- 3
ほとんど水がなくなったら昆布を取り出し600ccの水を足す。砂糖を入れて20分位炊く。
- 4
小豆が柔らかくなったら仕上げに塩を入れて完成（割と固めです。）水を200gと砂糖をお好みで足して20分位煮ればぜんざいに
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- 5
自家製パンに乗っけたり、寒天に入れたり炊いた小豆があると色々楽しめますよ。
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2022.2.26よちりんさん〜!小豆まで〜!感謝です！ぜひあんバター試してみてください〜(๑´ڡ`๑)
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2022.3.1よちりんさん〜(*^^*)早速試してくださるなんて〜感激です!ありがとうございます!お餅を焼いて甘めの
- 8
あんこを乗せても美味しいですし、お水を少し足してグツグツしてぜんざいもおすすめです！本当にこうしてお話出来て幸せです！
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2022.3.7よちりんさん、お餅も早速試してくださり、感激です〜(*^^*)あとはバニラアイスに乗せても美味しいです！
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本当に小豆のストックは便利です。薄くしてジップロックに入れて冷凍するのもおすすめです〜!本当にありがとうございます〜!
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2022.3.8よちりんさん、ぜんざい良いですね〜!寒い日には食べたくなります!美味しそうで私も小豆炊き始めました!
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2022.3.17よちりんさんリピートしてくださり本当に感謝です！私もよちりんさんのお陰で再びパン作りブームが来ました!
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2022.3.27よちりんさんまたまたぜんざいを作ってくださり、ありがとうございます！自分の好きな味を共有出来て幸せです
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2022.3.28よちりんさん、作って下さり、感謝です!かぼちゃのお団子とっても美味しそうです!私も大好きです！
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2022.7.17よちりんさん、夏にも作って下さりありがとうございます!アイスクリームやかき氷等色々楽しんでくださいね!
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2020.7.20よちりんさん、つやつやであんこ美味しそうです！私も今日あんバターにして食べました!
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2022.1.17よちりんさん、今年も作ってくださりありがとうございます!私も数日前に沢山炊いてあんバターパン食べました
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小豆を炊く時に砂糖を黒糖にしてみるとまた餡バターの時にもぐっと美味しいです!あとぜんざいに焼き芋を入れるのもおすすめです
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2023.1.19よちりんさん、きびもち入のぜんざい、美味しそうです!また、フォローまでしてくださり感激です！感謝です！
コツ・ポイント
厚手の鍋を使う。ぜんざいにする時は、４のタイミングで200g位更に水を足して１５分から20分位炊きます。砂糖もお好みで足す。
あんこにする時は、焦げに気をつけながら水分を飛ばすように炊きます。
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